今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！

泡椒鸭血是一道美味的菜肴，主料有鸭血500克，猪肉80克等。

泡椒鸭血

备料：鸭血1盒、韭菜1把、泡椒5个、泡姜1块、盐1勺。

做法：把鸭血取出洗净切成块，韭菜洗净切成段、泡椒泡姜切成碎、备用。

锅中烧油，油热后倒入泡姜泡椒翻炒出香味。倒入鸭血翻炒片刻炒至断生。加入清水大火煮开，转小火焖煮10分钟。

锅中汤汁收浓，倒入韭菜翻炒断生，加入盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

麻辣猪蹄是四川地区的传统佳肴。软韧鲜嫩，麻辣爽口。

麻辣猪蹄

食材：猪前蹄 (1500g)，红干椒 (30g) 植物油 (30g) 精盐 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣酱 (30g) 生姜 (30g) 桂皮 (5小块) 八角 (2个) 香叶 (5片)

做法

1、用刀子把猪蹄刮剃干净，把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。

2、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄，要买这种带蹄筋的。

3、用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。

4、把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段，准备好麻椒一小把。

5、炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。

6、倒入清水，开大火煮开，把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。

7、砂锅上炉灶，大火煮开，小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。

白蘑咸菜炒肉丝

材料：白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段

做法：1. 去掉蘑菇的茎部，然后清洗干净，横着切成均匀的片儿，切好之后赶紧用水泡，咸菜清洗干净切成均匀的小碎备用，

2. 瘦肉切成均匀的丝儿:加入少许胡椒粉，料酒，生抽，再加入一点点生粉，最后放少许油，搅拌均匀腌制十分钟左右，大蒜生姜切沫。葱段也切小碎

3. 锅里上少许油，放入生姜大蒜碎葱段干辣椒炒香，再放入腌制好的肉丝一起炒，改成大火，再加入沥干水的白蘑块炒匀，炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱

4. 再放入切好的咸菜，放入少许盐，鸡粉调味即可，最后放入少许葱花即可出锅

煎牛里脊片是一道美食，制作材料有牛里脊肉、土豆（黄皮、扁豆、菜花等)。

煎牛里脊片

准备食材：牛里脊肉175克，土豆(黄皮)150克，扁豆25克，菜花25克，小麦面粉20克，辣酱油5克，猪油(炼制)25克，盐5克，胡椒粉3克。

做法步骤：

1、将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制；

2、当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之，装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即可食用。

香辣肘子是一道美食，主要原料有猪肘棒、红枣、菜油、盐、生抽、生姜、葱、、蒜、八角、草果、冰糖、芝麻、干辣椒。

香辣肘子

做法：

1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

3.热油锅放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽

6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟

7.准备干红枣若干，大蒜子去皮

8.铺于砂锅底部

9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐

10.加盖，小火炖100分钟

凉拌牛肉

食材：牛肉、香菜、姜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶。

做法：

1、牛肉选择牛腱子肉，然后洗净；姜蒜干辣椒洗净切末；香菜洗净切段备用。

2、锅中放入适量的水，加入料酒，八角，桂皮，香叶，姜片大火煮开，血沫撇净，转小火煮一个小时关火。

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