今天分享给大家一道蛋糕美食系列，精致的“重乳酪Oreo蛋糕”，制作方法。

预备食材：

【饼干底】

无盐奶油20克

Oreo饼干不去夹心8块

【蛋糕体】

奶油乳酪350克

蛋2颗

砂糖30克

Oreo饼干不去夹心8块

优格50克

柠檬汁15克

【蛋糕表面】

Oreo饼干不去夹心10块

制作步骤：

第1步.8块Oreo打碎到细粉状，倒入融化奶油，搅拌均匀。

第2步.平铺蛋糕模里，要压实，很怕脱模时分裂，放入冰箱冷藏至少半小时，然后开始做蛋糕体。

第3步.奶油乳酪放到很软后，切小块，慢速搅拌至细滑状。

第4步.倒入砂糖继续慢速搅拌。

第5步.打蛋搅拌，一次一颗。

第6步.加入优格。

第7步.再打碎八块Oreo，这边的没有很细没关系，喜欢咬到巧克力的口感，因为喜欢蛋糕体不要太黑，所以撒了一层饼干碎后用刮刀把下面的蛋糕体往上翻，一层一层盖的感觉，这样比较黑白分明。

第8步.最后再打碎十块Oreo可以有块状，装饰上层，因为我一次做两颗所以照片还有一颗预热烤箱140度上下火，煮滚水铺在铁盘上，再放上蛋糕，水浴法，预热好后140度烤50分钟，好了后再移除水再140度烤十分钟。

第9步.完全放凉后整颗用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，冰越久越好吃。

第10步.好浓的乳酪味喜欢冰很久扎实的感觉。

美食婆婆经验分享：

难度系数：5星

份量人数： 5～6人

准备时间： 30分钟

烹煮时间： 120分钟

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